Le restaurant Adriatica est magnifique - et ce ne sont pas des paroles en l’air. En étant à Venise, vous seriez sûrement tentés de prendre une table à l’extérieur qui donne sur la lagune - et pour la plupart des restaurants vous auriez tout à fait raison. Cependant, si vous mangez ici, vous devez absolument demander une table à l'intérieur ou dans le jardin. À l'intérieur: vous trouverez un mélange de styles qui vous évoquera des maisons du milieu du siècle et des villas côtières. Cette combinaison vous prépare bien pour les assiettes ‘expérimentales’qui suivront. Si vous cherchez une atmosphère plus intime, et - soyons honnêtes - plus Vénitienne, les jardins, bordés par un canal, seraient le meilleur choix.
C’était donc un samedi que l’on, légèrement mais bien habillés pour le temps humide, a rejoint notre table dans les jardins. L’hôte nous a informés d’une fête privée dans les jardins, mais cela n’a fait que conforter notre choix — cela fait une petite éternité depuis la dernière fois que l’on a pu entendre un DJ.
Pour l’entrée, notre choix s’est porté vers le poulpe, que nous avons partagé. Il était servi, poêlé, avec une crème des petits pois à la teinte vert vif, des morceaux de pomme et céleri croquants, et accompagné par une mayonnaise à l'huître à la saveur de vacances en bord de mer. Cette dernière était clairement l’étoile du spectacle - malheureusement éclipsée par le goût plus marqué des petits pois.
Comme plat, j’ai pris les ravioli farcis au crabe disposés dans une eau de tomates. Cette assiette était tout à fait correcte, mais s’est retrouvée en deuxième place derrière le choix de mon complice : les tagliatelle au ragoût de lapin. Cette assiette (dans laquelle je me suis servie plus d’une fois) était à la fois légère et réconfortante; parfaite face à la chaleur vénitienne, mais qui rappelait instantnément les repas au coin d’une cheminée Alpine.
La service était agréable : disponible en cas de besoin et toujours souriant, mais très légèrement absente. Volontairement pour coller vec le cadre intime des jardins, ou juste à cause du fait qu’il n’y avait qu’un serveur pour tous les cinq tables présentes ce soir, la raison de cette très légère absence est incertaine.
Notre résumé? Notre résumé ? À revisiter !
Étant donné que la carte change chaque deux semaines, et qu’il y avait déjà plusieurs assiettes qu’on aurait voulu essayer, je m’attends à réécrire sur ce restaurant très bientôt.
Ristorante Adriatica
Fondamenta Zattere Al Ponte Lungo, 1412, 30123 Venise VE, Italie
